“sanitary”を辞書で引くと「衛生な、清潔な」という形容詞が出てきます。
一般的には、よく水廻り品に対して使われたり、生理用品に対して使われたりしているようです。
ここでは、配管に使う、衛生的なもので、表面をぴかぴかに仕上、見た目が綺麗。
液溜（配管部に液が流れないスペースや段差があり流体がとどまった状態になること。）をしない物を指します。
サニタリー製品を使う業種は、食品、酪農、醸造、飲料、製菓、水産、医薬、化粧品、化学工業品、清涼飲料、ビール、酒、食肉加工、化学薬品液、半導体等があります。
サニタリー製品の基本的な種類は、継手、バルブ、サイトグラス、ストレーナ、圧力計、温度計、タンク、など様々なものがあります。